Kulturalny Cham

ŚWIAT JAK WYSPA – Recenzja spektaklu Capri – Teatr Powszechny

Najnowszy spektakl Krystiana Lupy jest kolejną próbą odpowiedzi na pytanie czym jest mała wspólnota, a w niej jednostka, grupa uwięzionych w pułapce nadciągającej katastrofy. Tak było w Mieście snu, Factory 2 czy Procesie. Za każdym razem mag polskiej sceny próbował dokonać artystycznej analizy kim są artyści, intelektualiści, inteligenci we współczesnym świecie. Z tej bitwy reżyser wychodził raz na tarczy, a raz z tarczą. Tym razem, w naszej otaczającej rzeczywistości społeczno-politycznej, diagnoza mogła być jeszcze bardziej bolesna. Jednak, mimo wielkich nadziei, wydaje się ona letnia, niestety przewidywalna.

CZYM JEST PRAWDA?Recenzja Spektaklu „Historii przemocy”

Gnieźnieńska premiera Historii przemocy w reżyserii Eweliny Marciniak jest jak odtrutka na nasze piekło codzienności, w którym społeczeństwo straszone jest coraz częściej wydumaną zarazą gender i LGBT. Marsz równości w Białymstoku, film Inwazja w TVP to tylko niektóre przykłady z ostatnich miesięcy. Sceniczna wstrząsająca, ale i teatralnie piękna historia gejowskiej miłości i gwałtu, który rozgrywa się w tej samej chwili jest niesamowitym kontrapunktem do tej rzeczywistości.

Gdzie zjeść tatara w Warszawie? 5 najlepszych miejsc na tatara! W 2024 roku (aktualizacja tekstu)

Tatar to moja ulubiona przystawka. Danie fenomenalne, ale tylko jeśli dobrze przygotowane. Befsztyk tatarski to potrawa, do której trzeba „dorosnąć”. Ja dojrzewałem dość długo, nauczyłem się jeść tatar dopiero w wieku 20 lat. Od tamtego czasu nie mogę przestać, jestem fanatycznym miłośnikiem. Przygotowałem dla Was listę 5 moim zdaniem najlepszych miejsc na tę pyszności w Warszawie.

Najpierw trochę teorii. Tatar to potrawa przyrządzana z mielonego lub drobno siekanego mięsa, najczęściej wołowego i dodatków, klasycznie: oleju, soli i pieprzu oraz żółtek jaj, cebuli, grzybów marynowanych i ogórków konserwowych. Mięso przeznaczone na befsztyk tatarski powinno pochodzić z polędwicy lub ligawy. Ciekawostką jest pochodzenie nazwy tej potrawy. Legenda mówi, że określenie to pochodzi od mongolskiego plemienia z czasów Czingis Chana, zwyczajowo nazywanego Tatarami. Tatarscy jeźdźcy pod siodłem wozili płaty surowego mięsa końskiego lub wołowego, które najczęściej przygotowywali nad ogniskiem, jednak czasem jedli mięso bez obróbki termicznej, ze względu na brak możliwości przygotowania paleniska.

To gdzie zjeść tego tatara w Warszawie? Zapraszam na subiektywny ranking miejsc godnych polecenia na tatara w Warszawie:

AKTUALIZACJA TEKSTU! GDZIE ZJEŚĆ TATARA W 2023?

Rok 2022 przyniósł trochę zmian, w tym zamknięcie jednej z najlepszych w tym zestawieniu lokacji. Ed Red wraz z Targowym zostały zamknięte, a ich miejsce zajęła nijaka restauracja „Nocy i dzień”. Dlatego czas na aktualizacje zestawienia i sugestię, gdzie na tatara wybrać się w 2023.

Rest. Baczewskich

Restauracja na alejach Szucha to piękne nawiązanie do lat dwudziestych i trzydziestych minionego wieku. Klasyczne menu z nutą nowoczesności to gwarancja smaku i ciekawej przygody. Rest.Baczewskich idealnie kontrastuje z hasłem „sztuka spędzania czasu przy stole”. Przechodząc do sedna, a tak naprawdę do mięsa. W menu czeka niespodzianka dla każdego mięsożercy. Rest proponuje trzy rodzaje tatara – klasyczny z wołowiny oraz dwa rodzaje z dziczyzny, czyli tatar z sarny lub jelenia. Wszystkie te propozycją są dobrze skomponowane i powinny trafić w wasze serduszka. Ciekawą opcją jest możliwość zamówienia „Tatarska Horda” – to prawdziwa mięsna uczta dla dwóch osób. Jest to podawany na dębowej desce zestaw befsztyków tatarskich – z wołowiny, sarniny i jelenia, który uzupełniają domowe pikle.

Adres – aleja Jana Chrystiana Szucha 17/19
Cena – 54/54/59/119 zł

Foto: Rest.Baczewskich

ELIXIR by Dom Wódki

Elixir to restauracja z przyjemnym, eleganckim sznytem, którą znajdziemy przy Teatrze Wielkim. To połączenie wyjątkowego jedzenia z doskonałą jakością wódek. Misją Domu Wódki jest propagowanie najlepszych tradycji kulinarnych i gorzelniczych naszego kraju. Z mocnym alkoholem idealnie łączy się tytułowy tatar. Na Wierzbowej podawany jest z sezonowej polędwicy „Limousine”, emulsją musztardowa, świeżym lubczykiem, szalotką, ogórkiem kiszonym z Hajnówki i żółtkiem.

Adres – Plac Mirowski 1
Cena – 59 zł

FOTO: Dom Wódki FB

To moje propozycję na 2023 rok, a wy gdzie chodzicie na pysznej mięsko?

Gdzie zjeść tatara w Warszawie – 2022 roku?

Gruby Josek

To miejsce jest mi obecnie chyba najbliższe, z bardzo przyziemnego i prostego względu, jest obok mojego mieszkania. W Grubym Josku zjemy tatara ciekawego, niekonwencjonalnego i pysznego. Josek proponuje wersję tego dania wraz z majonezem grzybowym. To miła alternatywa dla klasycznego podania tatara. Na początku może budzić obawy, jednak po kilku kęsach o tym zapominamy. Na Elektoralnej warto zwrócić uwagę również na pieczywo, które dostajemy do tatra – świeże i chrupiące. Więcej na temat wizyty w Grubym Josku znajdziecie tutaj.

Adres – Elektoralna 24
Cena – 41 zł

Banjaluka

W Banjaluce nie byłem już jakiś czas, jednak dobrze pamiętam tego extra tatar. Na Szkolnej zjecie tę przystawkę w dość klasycznej formie, a atmosfera miejsca nastraja do pysznej uczty. Ciekawostką jest dodanie do tatara musztardy z ajwarem, która nadaje daniu lekko pikantnego posmaku. Pyszne mięsko!

Adres – Szkolna 2/4
Cena – 40.90 zł

Restauracja Ceska

Świeże smaczne mięso, a do niego klasyczne dodatki i on, ketchup nadaje daniu fajnego słodkawego smaku. Dopełnieniem dania jest pieczywo. Pyszne grzanki z białego pieczywa, do których dostajemy czosnek by natrzeć nasz tłuściutki tost. To bomba smaków, która ze słodkawym posmakiem tatara jest idealna.

Do przystawki warto zamówić piwo, najlepiej „Teraz Česka” to dwa rodzaje piwa w jednym kuflu z charakterystycznym podziałem w połowie. Przy piciu dochodzi do wymieszania najlepszych smaków obu piw, przyjemnej goryczki jasnego Pilsnera z karmelową nutą ciemnego Kozla.

Adres – Chmielna 35
Cena – 45 zł

Kamanada Lwowska

Kamanada po białorusku oznacza drużynę, proponuje wyjście do tej restauracji właśnie w drużynie. Miejsce polecam głównie dlatego, że jest to jedna z nielicznych knajp w Warszawie gdzie zjecie tatara z koniny. Oczywiście restauracja daje opcję wyboru – konina lub wołowina. Co do samego tatara z koniny to bardzo ciekawa opcja, odrobinę słodsza niż tatar wołowy, myślę, że warto spróbować.

Adres – Foksal 10
Cena – 42/45 zł

Targowy/Ed Red (ZAMKNIĘTE!)

Niewiele osób wie, że w Hali Mirowskiej mieszczą się dwa ciekawe lokale. Jeden jest dość popularny – Ed Red, drugi jeszcze nieznany, istnieje już rok, ale nie rzuca się w oczy i tworzy z Ed Redem piękną wspólną przestrzeń. Na górze Paweł, na dole Gaweł, tak można podsumować te dwa miejsca, Nad Halą Mirowską mieści się Ed Red, miejsce w sam raz dla kochających mięso, steki i tatara. Na dole, czyli przy głównym wejściu do Hali mieście się Bar Targowy – miejsce luźne, bardziej na piwo czy drinka niż na coś do jedzenia, jednak tatar jest tutaj wspaniały i kosztuje śmieszenie mało (19 zł). Wiem, że te dwa miejsca to jeden właściciel i dość dobra kooperacja. Wydaje mi się, nie, jestem niemal pewny, że mięso na tatara w obu miejscach jest to samo, a sam tatar różni się jedynie formą podania, no i otoczką miejsca. Oba miejsca są zdecydowanie godne polecenia. Jeśli masz ochotę na trochę luzu, drinka i tatara to idź do targowego. Jeśli chcesz pójść na kolację i kielszek wina wybierz Ed Red.

Adres – Plac Mirowski 1
Cena – Targowy 19 zł/ Ed Red – 35 zł

To na pewno nie jest ranking, każde z tych miejsc serwuje pysznego tatara, ale są to miejsca bardzo różne. Myślę, że w Warszawie jest jeszcze wiele ciekawych miejsc na tatara, będę szukał i dawał znać. Jeśli macie jakieś miejsca na tatara w Warszawie, które polecacie dajcie znać w komentarzach.

Ja ciebie kocham a ty mnie – Recenzja musicalu AIDA

Ostatnia premiera Romy to musical spółki Elton John i Tim Rice – Aida. Reżyserii podjął się dyrektor sceny Wojciech Kępczyński. I niestety to kolejny raz odcinanie kuponów od poprzednich realizacji. Widać to głównie w scenografii opartej na ruchomych platformach i graficznych projekcjach. To było i w Mamma Mia oraz w Pilotach. W przypadkach musicali, takich jak najnowsza produkcja, należy posiłkować się wzorcami oryginalnych inscenizacji i może lepiej było zaprosić sprawdzony zespół zagranicznych realizatorów?

POEZJE BALETEM UKŁADASZ

Najtrudniejsze w ocenianiu sztuki performatywnej są momenty, gdy niby wszystko jest perfekcyjne i zachwyca, a jednak pojawia się wiele znaków zapytania, co gorsza pytań, na które trudno odnaleźć odpowiedź. Tak jest z najnowszą premierą Litewskiego Narodowego Teatru Opery i Baletu w Wilnie. Krzysztof Pastor, prowadzący baletowy zespół w stolicy Litwy, równolegle z Polskim Baletem Narodowym, zaprosił do przygotowania nowej produkcji izraelskiego choreografa Itzika Galili. I najwyraźniej pozostawił mu całkowicie wolną rękę przy przygotowywaniu spektaklu. W efekcie powstało autorskie widowisko totalne, w którym inscenizator odpowiada za reżyserię, choreografię, poezje, światło, dekoracje i kostiumy. To świat wewnętrzny izraelskiego artysty, który wyraża się poprzez jego twórczość poetycką. To najsłabszy punkt przedstawienia. Bowiem staje się ona wtórna i mało odkrywcza, a całość zaczytana trącić myszką patetyczności i trywialnością.

Pyszne śniadania w Warszawie – Port Royal w Hali Koszyki

Co weekend mam w głowie wizję pysznego śniadania z nowymi smakami w miejscu, gdzie jeszcze nie byłem. Często kończy się to nie udaną podróżą kulinarną lub powrotem do sprawdzonego miejsca. W poprzednim tygodniu było inaczej, po długich naradach wybraliśmy Halę Koszyki, no dobrze, ale gdzie w tych Koszykach? Opcję były dwie – 1. Weranda, 2. Port Royal. Wybraliśmy wersję drugą i żałować nie będziemy! Było pysznie!

Hala Koszyki

Hala Koszyki to jedno z najpopularniejszych i najbardziej przehajpowanych miejsc w Warszawie. Koszyki kojarzą się często z mnóstwem ludzi, wysokimi cenami i zblazowanymi paniami. Skojarzenia te oczywiście mają dużo wspólnego z rzeczywistością, jednak nie są one w stu procentach prawdziwe. Hala Koszyki to również miejsce ciekawe i zaskakujące, ze wspaniałym barem i jednymi z najlepszych śniadań jakie jadłem w Warszawie, na którym byłem w ostatni weekend w Port Royal.

Port Royal

To restauracja specjalizująca się w daniach z ryb i owoców morza, głównym założeniem tego miejsca jest świeżość i wysoka jakość produktów, a karta skonstruowana jest tak, byś codziennie mógł spróbować innej ryby. W Port Royal znajdziemy podobno ponad 50 gatunków ryb. Słodkowodne potwory pochodzą z rodzinnej hodowli niedaleko Chełma, a ryby morskie i owoce morza sprowadzane są z krajów Beneluksu i Włoch. Restauracja proponuje wiele ciekawych i nowych smaków, co naprawdę warto docenić.

Klimat

Port Royal to miejsce dość ciepłe, zachęcające wystrojem i połączeniem industrialnego wnętrza z dość wyrafinowaną aranżacją przestrzeni. To miejsce eleganckie, jednak nie ma w nim skrępowania i zbyt nadętej atmosfery. Wszystko ze sobą gra i czujesz się tam przyjemnie.

Śniadania w Port Royal

W menu śniadaniowym mamy do wyboru osiem propozycji. Znajdziemy tam zarówno owsiankę, jak i klasyki w postaci „małego śniadania” – do wyboru mamy jajka w ulubionej postaci (jajecznica, jajko sadzone, jajko w koszulce) + dwa dodatki (np. bekon czy łosoś). My zamówiliśmy Egg Royal oraz Bliny. Na podobno najpopularniejsze w Port Royal śniadanie składa się grillowana brioszka, buraczane puree, sałata, wędzony na zimno łosoś i jajko poche z sosem holenderskim w postaci pianki. Egg Royal było pyszne, aksamitne i świeże w smaku. Jajko było przygotowane idealnie, a po łososiu czuć było, że składniki są tutaj wysokiej jakości. Drugie śniadanie – Bliny to propozycja nieco bardziej rozbudowana, choć chyba trochę mnie sycąca. Te drożdżowe naleśniki w Port Royal podawane są w trzech wersjach. Pierwsza jest z łososiem, druga z kawiorem i śmietaną, a trzecia z
guacamole. Bliny były wilgotne i puszyste, a dodatki wysokiej jakości. Wszystko w połączeniu dało wyśmienitą ucztę.

Podsumowanie

W Port Royal było naprawdę miło, klimat miejsca, obsługa, atmosfera i przede wszystkim jedzenie to naprawdę wysoka jakość. Czuć tutaj dobrą rękę do produktów, trzeba to docenić i szanować. Brawo! Będziemy tutaj wracać. Jeśli zastanawiacie się nad śniadaniem w okolicach centrum, to jest to propozycja zdecydowanie godna polecenia.

SZANSA NA SUKCES – Teatr Współczesny w Szczecinie – „Być jak Beata”

Jak co roku warszawski Teatr Imka zaprosił na przegląd Polska w Imce – Niecodzienny Festiwal Teatralny. Zgodnie z założeniami organizatorów, i korespondując z tytułem wydarzenia, przedstawienia winny odnosić się do współczesności i dnia dzisiejszego. I też jest tak z produkcją zaprezentowaną przez Teatr Współczesny w Szczecinie – Być jak Beata.

BYŁEM HAMLETEM. STAŁEM NA BRZEGU I ROZMAWIAŁEM Z MORZEM…

Tymi słowami z HamletaMaszyny Heinera Müllera rozpoczyna się spektakl Mai Kleczewskiej w Teatrze Polskim w Poznaniu. To świetna uwertura rozpisana na orkiestrę, słowo i ruch uwodzi widza i wprowadza w świat tajemnicy historii zbrodni i pożądania władzy. Hamlet jako bohater może chce być (albo jest) ostatnim, który pragnie ratować zdegradowany świat, który toczy choroba. Idealista wraz ze swoim niepełnosprawnym przyjacielem Horacjem, który jest odbiciem cierpiącego na stwardnienie zanikowe boczne, sparaliżowanego geniusza astrologii i kosmologii Stephena Hawkinga, dąży do prawdy o rzeczywistych powodach śmierci swojego ojca i prawowitości tronu (władzy). Ta droga skazana jest na porażkę. Manipulacja i siła wygrywają z wiedzą i prawdą.

Najnowsze